Taillez la courgette et l'aubergine en tranches. Coupez les tomates en quatre et hachez l'oignon et l'ail. Faites revenir ce hachis oignon-ail dans ...

Faites macérer les biscuits dans le rhum. Disposez-en quelques-uns au fond et sur les parois d'un moule à charlotte. Faites fondre le chocolat sur ...

La pâte rose: Ecraser au rouleau à pâtisserie les biscuits roses, leur ajouter le sucre et lier la pâte avec les jaunes d'oeufs, le kirsch et ...

Blanchir des champignons dans de l'eau salée. Les tremper dans de la pâte à frire et les faire frire dans la friteuse. ...

Cuisson: 30 minutes. Pour 4 personnes: 4 cailles, 5 cl de bon alcool (vieux marc, cognac...), 4 petites bardes de lard, 100 g de beurre, 2 belles ...

Préparation: 20 mn. Cuisson: 20 mn. Pour 8 à 10 personnes: 1 litre de lait, 50 g de sucre, 200 g de chocolat, 2 c à soupe de maïzena, 2 jaunes ...

1,200 kg de boeuf de première catégorie (faux-filet, filet). Huile d'arachide, une brindille de thym, une feuille de laurier. Sauces diverses, ...

Nettoyez les bulbes de fenouil en retirant les parties flétries et en coupant les branches. Faites cuire les bulbes à l'eau bouillante salée de 20 ...

Nettoyez 1,2 kg d'endives, placez-les dans une casserole à fond épais avec 50 g de beurre, arrosez-les du jus de 1 citron et faites-les cuire à ...

Pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles 50 g de beurre 1 kg d'épinards 40 g de gruyère râpé sel. Pour la béchamel: 20 g de farine 20 g de ...